• 'Choukchouka' [Confit de poivrons et de tomates au paprika]

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           La 'Choukchouka' est une entrée marocaine, servie généralement tiède, mais vous pouvez la déguster foide ! Elle correspond, comme je l'ai indiqué dans le titre, à un bon p'tit confit de poivrons, de tomates avec de l'ail et du paprika ! Et hop', de quoi de faire un petit voyage oriental pour pas cher ! ;D En plus, vous pouvez préparer ce délicieux confit la veille.
     
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    Pour 6 personnes [Préparation : 40 minutes - Cuisson : 1 heure]

         1 kg de poivrons verts
         2 kg de tomates
         5 gousses d'ail
         6 cS d'hule d'arachide
         Paprika (1 cS)
         Sel (1cS)

       choukcouka

    Griller les poivrons au gril du four, puis les peler et les épépiner après les avoir passés sous l'eau froide (la peau se détachera plus facilement). Peler les tomates, les épépiner et les couper en dés ainsi que les poivrons. Mettre le tout dans une casserole. Ajouter l'ail épluché et coupé en lamelles, les épices, et l'huile.
    Cuire à feu doux pendant une heure en remuant de temps en temps jusqu'à évaporation totale du jus de tomate. 

    choukcouka3

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  • Commentaires

    1
    Samedi 30 Avril 2011 à 21:31
    j'aime beaucoup cette recette! bonne soirée
    2
    Dimanche 1er Mai 2011 à 15:33
    Cette recette me rappelle mon enfance, un de mes oncles en préparait très souvent. Ca fait tellement longtps que je n'en ai pas dégusté... Moi je préfère bien froid ! ;-)
    Bon dimanche !
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    3
    Lundi 2 Mai 2011 à 15:38
    j'adore ! ça donne envie de vacances
    bises
    4
    Lundi 2 Mai 2011 à 18:28
    Coucou miss,
    Ca a l'air délicieux ta recette, mais j'ai une question un peu bête : On la mange comment? C'est une soupe qu'on mange à la cuillère? ou c'est plus consistant et on la mange tartinée sur quelque chose, genre du pain?

    Bises,

    Elsa
    5
    Mireille
    Lundi 23 Mai 2011 à 21:49
    Oooh ! Du salé ! ;-)
    En tout cas ça a l'air délicieux
    6
    Alice
    Lundi 23 Mai 2011 à 21:49
    Mmmh, que de saveurs qui me plaisent !!!
    Et les couleurs sont sublimes !
    7
    Marion
    Lundi 23 Mai 2011 à 21:49
    Mmmmh, j'adore la cuisine orientale comme ça ! tes photos sont superbes j'adore le plateau magnifique !
    :)
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