• Mousse au caramel & chocolat

    Concours

        Une recette toute simple que je vous propose aujourd'hui, avec néanmoins une petite originalité : Ajouter du caramel dans une mousse au chocolat ! Je ne raffole pas du chocolat extrêmement corsé, et c'est pour cela que cette recette m'a bien plu : Le caramel adoucit le goût du chocolat (choisissez donc un chocolat fort en cacao !) et apporte une petite touche discrète bien gourmande. À déguster, si vous avez le temps, avec de bonnes tuiles aux amandes ou autres petits biscuits gourmands... :P'

    Concours

    Pour 4 personnes :

    Crème liquide entière : 8 cl
    Chocolat noir
     (72%) : 200 g
    Sucre semoule : 100 g
    4 blancs d'oeufs

    Concours


    1. Tapisser le fond d'une poêle à fond épais de sucre. Attendre qu'il fonde sans y toucher rajouter petit à petit le reste de sucre et commencer à mélanger délicatement, jusqu'à obtenir une jolie couleur ambrée. Stopper le feu et ajouter la crème au fur et à mesure, tout en mélangeant, jusqu'à obtenir un caramel onctueux. Verser le caramel bien chaud sur le chocolat (en pistoles ou grossièrement haché) et le laisser fondre.

    2. Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. En incorporer 1/3 au chocolat fondu et bien mélanger pour détendre le chocolat. Incorporer le reste délicatement. Verser la mousse dans de petits ramequins et placez-les au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

    Concours

    Partager via Gmail Delicious Technorati Yahoo! Google Bookmarks Blogmarks

    Tags Tags : , , ,
  • Commentaires

    1
    Jeudi 16 Juin 2011 à 14:24
    doudoute

    magnifiques ces mousses :) bravo c'est très gourmand 

    2
    Jeudi 16 Juin 2011 à 14:39

    Miom. x)


    PS : Que celle qui a pris mon pseudo se dénonce ! >:D

    3
    Jeudi 16 Juin 2011 à 14:49

    Miammmmmmmmmm ça donne envie !! Je ne sais pas si je suis la seule mais c'est la 1ere fois que je reçois une newsletter depuis que tu es chez eklablog. J'étais inscrite sur l'ancienne et je me rend compte que j'ai loupé plusieurs merveilles ;)

     

    Espérons que je ne manquerais plus rien ^^

     

    Bises et bonne journée !

    4
    Miomiom Profil de Miomiom
    Jeudi 16 Juin 2011 à 15:01

    Le première fois ? Pourtant j'en ai déjà envoyé 3... Mais bon, les recettes ne bougent pas, donc, pas de problème ! Tu risques de ne rien recevoir pendant au moins deux semaines à partir de maintenant je suis en plein dans les révisions !  

    5
    Jeudi 16 Juin 2011 à 15:03

    Bizarre effectivement !! ^^

    Bon courage pour tes révisions ;)

    6
    Jeudi 16 Juin 2011 à 15:46

    miaaam !! je veux lécher cette cuillère !!

    bises

    7
    Jeudi 16 Juin 2011 à 16:26

    C’est une belle recette bien gourmande ! Bisous !

    8
    Jeudi 16 Juin 2011 à 16:41

    Hummm super miam dis donc ! Je ne suis pas super fan des mousses choco car je les trouve souvent trop forte en chocolat, mais avec le caramel ça doit assoucir le côté fort j'imagine ? Miam !! :)

    9
    Miomiom Profil de Miomiom
    Vendredi 17 Juin 2011 à 05:51

    @Miss Miamm : Merci j'en aurai besoin !!! 

    @ThomNam & Chloé : Eh ben c'est exactement comme moi ! Les mousses au chocolat noir m'écoeurent vite mais là c'est vraiment adouci ! Tu peux même mettre du chocolat encore moins corsé ! 

    10
    Vendredi 17 Juin 2011 à 11:58

     

    j'adore la mousse au chocolat et le caramel, l'association des deux doit être divine !! merci, bonne journée

    11
    zephylyne
    Lundi 20 Juin 2011 à 21:41

    bonjour   Un annuaire réservé aux membres eklablog est mis à votre disposition,
    se service est gratuit et le lien de retour n'est pas obligatoir,
    si sa vous intéresse cliquez ici: http://annuaire-zephylyne.eklablog.com/   cordialement zéphylyne

    12
    Jeudi 30 Juin 2011 à 09:53

    ta mousse a l'air délicieuse m^me extra !

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :