• Papillote de filets de Colin aux pommes & curry

    À l'heure où vous lisez cet article, je me suis déjà envolée destination le pays-des-kiwis-en-folie, j'ai cité : La Nouvelle-Zélande ! Je programme donc une série d'articles pour que vous ne vous ennuyez pas !! ;D Je serai de retour à la mi-janvier !

    Je vous propose donc un bien bon petit plat, simple, léger, avec un mélange de saveurs bien agréable ! J'ai trouvé l'association pomme-poisson excellente et le curry... aaah le curry ! Qui n'aime pas le curry ? :D (Les photos ont été prises avant d'enfourner ! Vous pensez bien qu'à la sortie du four, pas de place pour les photos ! ;D)

    colin3.jpg

    Pour 4 personnes

    - 4 filets de colin (surgelés pour moi)
    - 2 à 3 pommes
    - Crème fraîche
    - sel, poivre
    - persil
    - 1 échalote
    - Amandes effilées
    - Curry en poudre
    - Papier sufurisé ou aluminium

    colin1 colin2

    Découpez un grand carré de papier sulfurisé ou d'aluminum (un papillote en aluminium devra cuire bien plus longtemps, à vous de voir ! ). Placez le dans un grand plat.
    Peler et émincer les échalotes. Peler, épépiner et couper les pommes en tranches fines. Dorer les amandes effilées 3 ou 4 minutes dans une poêle à sec.
    Disposer sur le papier les tranches de pommes, poser dessus les filets de colin, mettre de la crème fraîche à votre goût (4,5 càS pour moi), sel, poivre, persil ciselé, échalote, curry et amandes grillées.
    Fermer la papillote et cuire à 180°C 10 minutes environ (>papier sulfurisé) ou 30 à 40 minutes (>aluminium).

    colin4

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 30 Décembre 2010 à 08:00
    Une jolie assiette équilibrée !!

    Bises et bonnes vacances !!!
    2
    Jeudi 30 Décembre 2010 à 10:43
    une petite papillote très original et gouteuse ;-) mon fils et moi, on adoreeeeeeeeee tout ce qui est poisson ! alors celui-ci me fait un peu de l'oeil ;-)
    je te souhaite une très bonne année 2011 et surtout de merveilleuses vacances ! à ton retour sur mon tit blog, un tag t'attend ;-)
    bisous loloche
    3
    Dimanche 2 Janvier 2011 à 22:50
    Très bonne année pleine de bonnes choses!!!
    Biz
    Fanie
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