• Risotto fenouil & ricotta {Risotto al finocchio e ricotta}

    Risotto fenouil & ricotta   {Risotto al finocchio e ricotta}

    Je ne sais pas si je vais réussir, un jour, à me passer de risotto... C'est de loin l'un de mes plats préférés ! Aujourd'hui, j'ai opté pour un excellent risotto au fenouil ! Accompagné d'une cuillère de ricotta fraîche, il est vraiment divin, subtil, fondant... Et je ne vais pas tarder à en refaire un autre ! ;) Quoique, j'aiemerai bien aussi tester les arancini, vous savez ? Ces boulettes de risotto pannées ! Bon, chaque chose en son temps, pour l'instant, concentrons-nous sur la recette ! :)

    Risotto fenouil & ricotta   {Risotto al finocchio e ricotta}

    Sur la photo ci-dessus, le fameux riz Carnaroli que j'ai acheté à Eataly, vous vous rappelez ? Il est excellent, et se tient vraiment bien à la cuisson ! Un vrai bonheur ... :)

    Risotto fenouil & ricotta   {Risotto al finocchio e ricotta}

    Risotto fenouil & ricotta   {Risotto al finnocchio e ricotta}

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    "La cuisine est un art de vivre... et tellement plus que ça.
    Préparer un repas, le savourer à plusieurs, voilà de vraies valeurs."

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  • Commentaires

    1
    Mardi 4 Octobre 2011 à 14:30
    nanieb

    ben moi j'adore le risotto, bien sûr, mais aussi le fenouil, alors je testerai !

    2
    Mardi 4 Octobre 2011 à 17:46

    Excellente recette ! Bisous !

    3
    Mardi 4 Octobre 2011 à 20:12

    un crémeux incroyable, bravo!

    biz,samia

    4
    Mercredi 5 Octobre 2011 à 10:36

    j'adore le risotto, par contre pas fan de fenouil ... bisous, bon appétit !!

    5
    Jeudi 6 Octobre 2011 à 11:40

    Je ne peux dire que MiomMiom!!

    6
    Samedi 8 Octobre 2011 à 12:31

    Ce risotto est une tuerie ! Tes photos sont magnifiques, ça met vraiment l'eau à la bouche !!

    Bises, passe un très bon week-end ! :)

    Delphine

     

    7
    Mercredi 19 Octobre 2011 à 11:37

    Mon prochain risotto sera eu fenouil...et ricotta.

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    8
    Miomiom Profil de Miomiom
    Mercredi 19 Octobre 2011 à 12:28

    Oh chic ! ;D
    Moi ce sera au pâtisson ! :) 

    9
    Jeudi 20 Octobre 2011 à 14:01

    Coucou :)


    Super ta recette, il faut que je teste! :) J'adore le fenouil et la ricotta! :) J'arrive jamais à avoir une bonne texture pour le risotto, soit trop compacte, soit pas assez cuit.... A tester! :)


     


    Bizou en espérant que tu vas tres bien!


     


     


    Elsa. 

    10
    Vendredi 4 Novembre 2011 à 15:55
    argone

    Ton risotto a l'air absolument délicieux !! merci !

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