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Par Miomiom dans Douceurs craquantes [biscuits, macarons...] le 19 Septembre 2010 à 12:51...des droits d'auteur ! ... Comme bon nombre de macaroneurs, PH fait des coques sont à base de meringue italienne, ce que je n'avais jamais fait. ( Je rapelle juste qu'une meringue française est réalisée avec du sucre en poudre tout seul alors qu'une...
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Par Miomiom dans Douceurs craquantes [biscuits, macarons...] le 22 Décembre 2009 à 13:58Un premier essai , je suis mi-satisfaite, mi-déçue, car sur une même plaque, les coques ont été [à chaque fois !] mi-réussies mi-ratées [fissurées fissurées ! aaarg']. Je ruse, et assemble mes macarons de la façon suivante : le jolies coques au dessus, les vilaines, en dessous ! Tadaaaam...