Bouchées carotte-muscade, façon frittata

Où comment sauver trois pauvres petites carottes et une patate en perdition au fond du bac à légumes... Pour clore ce week-end gourmand, je vous propose ces petites bouchées oranges à la purée de carotte, façon frittata (omelette espagnole). De quoi régaler la galerie ;)

5 oeufs
3 petites carottes pays et 1 pomme de terre cuites et réduites en purée
2 cS de farine
10 cl de crème liquide
125g d'emmental rapé
Sel, poivre, muscade.

Préchauffez votre four à 180°C.
Battez les oeufs en omelette. Ajoutez la crème, la purée, la farine, l'emmental, salez, poivrez, puis muscadez !
Remplissez des minis moules à muffins aux 2/3.
Enfournez pour 20, 25 minutes.




Oui je sais je me suis amusée avec les branches de tomates cerises mais ces bouchées n'ont rien à voir avec la tomate... ;)