Pain complet au son d'avoine {cuisson en cocotte}

avoine, pain, rustique, son

Par Miomiom

Après les cookies, le pain ! Oui, il fallait VRAIMENT le finir ce son d'avoine ! J'ai déniché cette recette chez Paprikas, j'ai gardé les proportions indiquées, mais j'ai modifié la methode de levée, de façonnage, et de cuissson. On obtient avec cette...

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Miche croustillante {en cocotte Creuset}

boulange, cocotte, levure, miche, pain

Par Miomiom

Aujourd'hui est un grand jour ! J'adore la boulange, à savoir, pétrir, puis faconner, puis regarder gonfler... Et pourtant, c'est la première fois que je réalise mon propre pain ! Je me suis toujours dit que je ne pourrais jamais égaler ces bonnes baguettes...

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Beignets au four {à la fève tonka}

beignets, boulange, fève tonka

Par Miomiom

Bon. Vous voyez, là, je suis (j'étais ^^'), en train de me demander comment commencer cet article, puisque je ne sais plus du tout d'où m'est venue cette envie de faire des beignets ! C'est sûrement encore la faute à un de ces fichus blogs culinaires...

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Meringues étoilées

blanc d oeufs, étoiles, meringue française, meringues

Par Miomiom

Je renouvelle encore une fois ma recette de meringues avec cet article ! Mon père ayant réalisé des crèmes brûlées, il nous restait 4 blancs dans le frigo ! Ni une ni deux, quand on a pas le temps et qu'on ne veut pas jeter ; on fait des meringues ! Pour...

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Meringues

blancs d oeuf, meringues, oeuf

Par Miomiom

Bon, ça doit être la troisième fois que je publie une recette de meringues sur mon blog, mais cette fois, c'est la bonne ! Et la plus simple, je vous assure ! La dernière recette que j'ai publiée avec le granité à la fraise est en fait la même, mais avec...

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Flan pâtissier

flan, lait, pate, vanille,     

Par Miomiom

Si comme beaucoup d'autres vous associez au flan une texture 'gélatineuse', et un peau 'comme du plastique', c'est donc que vous n'en avez j.a.m.a.i.s fait ! Ou alors vous avez suivi une mauvaise recette ! ;D Bref, si comme moi vous aimez le flan bien...

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Brioches BUCHTY (brioche allemande) & Jeu interblogs #10 !

brioche, chez, lait, piocher,       

Par Miomiom

Vous me croirez si je vous dis que dans ma tête le jeu interblogs c'était le dimanche 30 ??? Non vous ne me croirez pas ! alors ce matin je fais mon tour de blog habituel et là CATASTROPHE !! C'est aujourd'hui !!!! Mince mince et triple mince !!! Heureusement...

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Mayonnaise maison

bien, cuillere, l’huile, mayonnaise, sauce

Par Miomiom

La mayonnaise est une sauce froide à base de jaune d'œuf et d'huile émulsionnée. Facile à réaliser, la mayonnaise maison a un goût infiniment plus subtil qu'une mayonnaise du commerce. Un secret pour la réussir est d'utiliser des ingrédients tempérés....

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Chouquettes

chouquette, choux, oeuf, pate,   

Par Miomiom

Une envie soudaine de chouquettes, ça ne s'explique pas. ;D Bref cette recette est tirée d'un superbe livre que j'ai acheté pendant les vacances : La bible des macarons et mignardises, de Sylvie Aït-Ali. Elle me convient parfaitement, quoi de plus simple...

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Délicieux pancakes... sans beurre !

beurre, blancs, jaunes, pancake, sas

Par Miomiom

Un classique que j'affectionne particulièrement =P Cette recette est très légère : sans beurre, avec des blancs en neige... Parfait pour se régaler sans culpabiliser ;D * 4 oeufs * 30 cl de lait * 300g de farine * 2 cc de levure chimique * 4 cS de sucre...

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