Salade de carottes marocaine (cumin, paprika & coriandre)

02.07.2011

J'adore les saveurs orientales et cette façon de déguster les carottes change des traditionnelles carottes râpées ! Et que dire des épices... Mmmmh, les épiiiices... ;) Bref, vous aurez compris que j'adore ça !

Pour 4 personnes :

   500g de carottes
   2 gousses d'ail
   Huile d'arachide (1 càS)
   Le jus d'un citron (facultatif)
   Paprika (1/2 càc)
   Cumin en poudre (1/2 càc)
   Quelques feuilles de coriandre fraîche
   Sel

Peler les carottes et les faire bouillir une demie heure dans une casserole d'eau bouillante avec l'ail épluché. Les égoutter dans une passoire. Une fois tiédies, découper les carottes en grosses rondelles. Écraser l'ail cuit. Mélanger le tout avec les épices, la coriandre, l'huile et le jus de citron.

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