sorbetiere

Glace noix ~ vanille, éclats de noix caramélisées

crème anglaise, glace, jaune d'oeufs, noix, praliné, sorbetière, vanille

Par Miomiom

Hello tout le monde ! Je vous propose aujourd'hui une petite recette de glace réalisée cet été. Nous avions en réserve de savoureuses noix du jardin des grand-parents à utiliser. Comme je trouve que les fruits secs sont sublimés par la torréfaction, j'avais...

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Sorbet fraise & menthe

été, fraise, glace, menthe, sirop, sorbet, sorbetière

Par Miomiom

C'est bien connu, la fraise accepte de nombreux mariages ! Certes, avec d'autres fruits (rhubarbe, abricot, fruits rouges, figue) mais également avec quelques saveurs (parfois étonnantes !) qui la relèvent ! Citons par exemple le vinaigre balsamique,...

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Glace pralinée (au praliné maison)

crème anglaise, glace, jaune d oeuf, praliné, sorbetière

Par Miomiom

Je vous livrai, il y a quelques jours, ma recette de praliné maison ! Il peut s'employer dans de nombreuses recettes, par exemple dans des crèmes, des flans, des madeleines ou n'importe quelle pâte à gâteau ! J'enviseage même de réaliser de petits fondants...

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Sorbet aux framboises sauvages (avec ou sans sorbetière)

framboise, glace, sirop, sorbet, sorbetière

Par Miomiom

À la Réunion, je peux vous assurer que les framboises ne courent pas les rues ! Ni aucun autre fruit rouge d'ailleurs... :'O Du coup, à chaque virée en France métropolitaine, (et plus précisément dans les Pyrénées) il me faut a.b.s.o.l.u.m.e.n.t réaliser...

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