...j'ai n'ai donc rencontré aucun soucis 'technique', on dit merci M. Hermé, pour cette succulente recette ! Je profite de cette recette pour vous donner celle de la pâte brisée : Pour 500g de pâte :   190 g de beurre à température ambiante   5 g (1 càc) de sel fin   5 cl de lait...