...AVEC DES FRAMBOISES PULPEUSES,       ACIDES ET FRUITÉES, ET AVEC UNE CRÈME À LA ROSE ET UN       MACARON MOELLEUX, EST NÉ L'ISPAHAN EN 1997.   "                  Pierre Hermé.        Si vous suivez la page facebook du blog, vous deviez vous attendre à voir apparaître...

...pâtisseries dont regorge la capitale ! Cette fois-ci, comme je me suis lancée dans la confection de macarons de Pierre Hermé grâce à son beau livre, j'ai décidé d'aller faire un petit tour dans l'une de ses maisons ! J'ai choisi celle juste à côté de l'Opéra (pour des raisons pratiques...

Eh oui, si la Dacquoise est réputée pour être proche du macaron (les coques), c'est parce que leur recette est très proche et ne varie que sur un point : las macarons sont confectionnés avec de la poudre d'amande, tandis que les dacquoises avec de la poudre de noisette uniquement ! Elle...