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Moelleux à la farine de châtaignes, aux pommes et aux noisettes
De succulents petits gâteaux aux couleurs de l'automne ! Ils sont vraiment hyper moelleux grâce aux pommes, la farine de châtaignes est ici incontournable : elle apporte une petite note rustique très sympathique et enfin, les noisettes, et leur craquant dont on ne se lasse pas ! Bref toutes ces saveurs réunies en un moelleux... un délice !
Une recette trouvée ici. Franchement bravo ! ;D
Pour 15 muffins :
2 oeufs
1 yaourt nature
1 1/2 pot de farine T55
1 pot de farine de châtaignes
1 sachet de levure
50 g de vergeoise blonde (ou cassonade)
3/4 pot d'huile
80 g de noisettes
Pour la compotée :
6 pommes
30 g de sucre roux2 càs de caramel au beurre salé
1/ Commencer par la compotée : Eplucher les pommes, les couper en morceaux et les mettre à cuire avec le sucre et un peu d'eau. Les pommes doivent rester en morceaux une fois cuites. Ajouter à la fin de la cuisson 2 càs de caramel au beurre salé et mélanger.2/ Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la vergeoise énergiquement. Ajouter ensuite le yaourt et bien mélanger.3/ Garder le pot de yaourt qui servira ensuite de mesure.
4/ Ajouter petit à petit la farine, la levure et l'huile. Bien mélanger.5/ Décortiquer les noisettes, les mixer grossièrement, en garder une partie pour mettre dessus avant la cuisson, mélanger le reste à la préparation.6/ Incorporer la compotée de pommes dans l'appareil et mélanger.7/ Répartir la préparation dans des moules à muffins. Parsemer de morceaux de noisettes et enfourner 20 minutes au four préalablement chauffé à 190°C.8/ Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Tags : pommes, farine, melanger, noisettes, pot
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Commentaires
2SarahLundi 23 Mai 2011 à 22:163Mardi 27 Novembre 2012 à 21:49c'est gentil tout plein, ces de9licieuses peteits choses a grignoter avec mode9ration, mais quand on a un en bouche puis un autre diffe9rent et puis d'autres qui vous font des clins d'oeils comment voulez vous rester de glace, je craque et ma balance se cache sous le lit , la dernie8re fois qu'elle m'a pris sur son dos, elle passait la langue en affichant 104 kgsc'est trop bon.
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Et puis c'est dur de s'imaginer un plat quand on ne connait pas le gout d'un ingrédient, ça manque à ma culture.