• Blinis moelleux à la pomme de terre & au basilic

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    Une succulente recette qui m'a étonnée par sa saveur ! L'idée de faire des blinis avec des légumes me trotait dans la tête depuis un petit moment... Aussi je voulais en faire à la carotte mais avec 3 petites carottes pays, je ne serai pas allée bien loin ! :) J'ai donc cette recette sous le coude depuis pas mal de temps déjà et je vous la recommande sans hésitation !

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    Pour 10 grands blinis environ :


    - 450g de pommes de terre

    - 3 gousses d'ail
    - 2 c à S d'huile d'olive
    - 1 bonne poignée de feuilles de basilic
    - 3 oeufs battus
    - 1 càS de crème liquide
    - 1 càS de fromage ail et fines herbes
    - 100g de farine
    - 1/2 sachet de levure
    - 8 cl de lait
    - Sel, poivre, muscade

    Faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes environ. Pendant ce temps, mixez l'ail avec le basilis et l'huile d'olive. Une fois les pommes de terre cuites, réduisez les en purée, ajoutez le pesto, les oeufs, la crème, le fromage, la farine, la levure, le lait puis assaisonez.
    Laissez reposer cette pâte au moins une demie heure au frigo. Chauffez une poêle anti-adhésive et faites y cuire des louches de pâte. Dégustez chaud, en accompagnement, ou froid (c'est tout aussi bon !).

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 22 Septembre 2010 à 17:16
    super, j'étais en train de chercher quoi préparer à manger pour ce soir, tu viens de me donner l'idée

    Merci encore pour tes recettes
    2
    Mercredi 22 Septembre 2010 à 19:16
    mhuuuuuuum tres appetissant cette recette!!!!!!!!
    3
    Mercredi 22 Septembre 2010 à 20:40
    oh la la ils me tentent bien tes ptits blinis!
    4
    Jeudi 23 Septembre 2010 à 09:49
    Oooooh, du salé !!!
    Tu devrais en faire plus souvent, c'est drôlement appétissant ! Je note la recette, elle me plait bien ;)
    Bonne journée, bisous !
    5
    Jeudi 23 Septembre 2010 à 14:35
    ca doit etre tres bon ^^
    6
    Jeudi 23 Septembre 2010 à 17:11
    testé hier, j'ai mis la 1/2 de pommes de terre et l'autre 1/2 de carottes c'était délicieux !!!!!!!
    Merci pour la recette
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    7
    Vendredi 24 Septembre 2010 à 09:45
    une excellente idée, j'ai trouvé l'accompagnement idéal à mon saumon de ce soir
    merci tout plein

    rebises et douce journée
    Delphine
    8
    Vendredi 24 Septembre 2010 à 12:19
    ah! ben tu ne te nourris pas exclusivement de sucré alors ??!! MDR
    ok, je sors!
    à dimanche quand même hein ??!!
    9
    yo
    Samedi 25 Septembre 2010 à 20:39
    ils ont effectivement l'air bien moelleux!
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