Top articles

• Moelleux chocolat & fruit de la passion {sans beurre ; avec de la courgette !}

  10 janvier 2012 ( #chocolat, #fruit de la passion, #gâteau, #moelleux, #pépites, #sans beurre )

  J'ai découvert l'association chocolat-fruit de la passion en réalisant les macarons Mogador de Pierre Hermé. Franchement, elle vaut le détour ! L'acidité du fruit de la passion se mêle à la douceur du chocolat... Mhh. J'en salive encore. :P Bref, en ce...

• Tarte aux poires, pâte sablée à la noisette (façon Julia Child)

  10 août 2011 ( #julia child, #noisette, #pâte sablée, #poire, #tarte, #vanille )

  Cette recette est largement inspirée de celle de Julia Child, et vous pourrez la retrouver dans son livre "The Way to Cook", sorti en 1989. Je l'ai juste légèremement adaptée en fonction de ce que j'avais sous la main ! En effet, désireuse de changer...

• Maxi Pizza ! (Aubergine, mozza, courgette, tomate & chorizo)

  05 août 2011 ( #aubergine, #chorizo, #courgette, #italie, #mozzarella, #pizza )

  Aaaaah, quand on goûte aux saveurs de l'Italie, il est bien difficile de s'en séparer ! Je transgresse ici un peu la version traditionnelle de la pizza puisque celle que je vous propose est trrrrrès chargée ! Mais... divine. Passage à Eataly oblige, je...

• Risotto fenouil & ricotta {Risotto al finocchio e ricotta}

  01 octobre 2011 ( #carnaroli, #eataly, #fenouil, #italie, #ricotta, #risotto )

  Je ne sais pas si je vais réussir, un jour, à me passer de risotto... C'est de loin l'un de mes plats préférés ! Aujourd'hui, j'ai opté pour un excellent risotto au fenouil ! Accompagné d'une cuillère de ricotta fraîche, il est vraiment divin, subtil,...

• Couscous marocain

  02 juin 2011 ( #bouillon, #couscous, #épices, #légumes, #maroc, #semoule )

  Parce que quand on a vécu au Maroc, il est bien difficile d'oublier certaines sublimes saveurs ! C'est pourquoi je vous propose aujourd'hui de faire un petit voyage... Allez, hop ! Décollage ! Vous devez savoir qu'il existe plusieurs types de couscous...

• Quindim ~ Flans brésiliens au coco frais

  28 octobre 2015 ( #brésil, #café gourmand, #caramel, #coco, #flan )

  Je vous propose aujourd'hui une recette de mini-flans brésiliens à la noix de coco fraîche ; les quindims ! J'ai réalisé cette recette il y a trèèèès longtemps, pour illustrer un article sur le Brésil publié dans une revue culinaire locale de l'île de...

• Miche croustillante {en cocotte Creuset}

  12 mai 2012 ( #boulange, #cocotte, #levure, #miche, #pain )

  Aujourd'hui est un grand jour ! J'adore la boulange, à savoir, pétrir, puis faconner, puis regarder gonfler... Et pourtant, c'est la première fois que je réalise mon propre pain ! Je me suis toujours dit que je ne pourrais jamais égaler ces bonnes baguettes...

• Sorbet aux framboises sauvages (avec ou sans sorbetière)

  05 août 2011 ( #framboise, #glace, #sirop, #sorbet, #sorbetière )

  À la Réunion, je peux vous assurer que les framboises ne courent pas les rues ! Ni aucun autre fruit rouge d'ailleurs... :'O Du coup, à chaque virée en France métropolitaine, (et plus précisément dans les Pyrénées) il me faut a.b.s.o.l.u.m.e.n.t réaliser...

• Petits bonhommes sablés ! {Sablés à la cannelle de Noël}

  21 décembre 2011 ( #cannelle, #déco, #glaçage, #noël, #sablés )

  Je dois vous avouer que j'ai mis trois plombes à trouver mon titre. Oui, parce que au départ, je voulais uniquement reproduire le 'Ti biscuit (c'est son nom ! ;D) de Shrek ! Il m'a toujours fascinée, allez savoir pourquoi :P ! Bref, alors que je cherchais...

• Do It Yourself : Le mobile "Envol de papillons" {Origami}

  22 avril 2012 ( #déco, #diy, #mobile, #origami, #papillons )

  Ce week-end, au lieu de cuisiner, j'ai succombé au 'DIY', comprenez 'Do It yourself' (Fais-le de tes propres mains !). Ça, bien sûr, c'est la faute à tous ces blogs déco que j'ai découvert récemment ! ^^' Bref, je vais donc vous proposer aujourd'hui une...

• Financiers au thé matcha & aux fruits rouges

  25 février 2012 ( #amande, #blanc d oeufs, #financiers, #fruits rouges, #thé matcha )

  Certains le savent, j'étais depuis mercredi dernier en train de passer mon bac blanc ! Mais samedi, ces pauvres blancs qui trainaient dans la frigo (reste d'une fameuse crème au chocolat de ma maman :3) m'ont donné envie de me remettre aux fourneaux !...

• Risotto de pâtisson & courgettes.

  01 octobre 2011 ( #courgette, #italie, #parmesan, #patisson, #risotto )

  Encoooore un risotto. Voui. :3 Je dois avouer que je ne m'en lasse pas ! Après le potimarron, j'ai voulu tester un nouveau cucurbitacé, et quand je suis tombée sur ces beaux pâtissons blancs et oranges au marché, je n'ai pas pu résister ! Mais que faire...

• Ravioli maison épinard-ricotta {beurre de sauge}

  21 mars 2012 ( #épinards, #italie, #pâtes, #ravioli, #ricotta )

  Passage à Eataly oblige, j'ai ramené l'été dernier des moules à ravioles/ravioli ! S'ajoute à cela un livre de cuisine (en italien ^^', mais illustré par des pas à pas, donc c'est compréhensible !). Les ravioli ricotta-épinards sont de grands classiques...

• Escapade gourmande (2/3) : Turin

  25 juillet 2011 ( #bicerin, #bons plans, #italie, #pastificio defilippis, #turin )

  Au coeur du Piémont, Turin a longtemps été connue comme une simple ville industrielle ! Elle est donc très peu touristique ; j'entends par là que nous y avons croisé très peu d'étrangers, alors que la ville a beaucoup de charme ! Alors que tout le monde...

• Muffin Monday #23, les participations.

  23 mai 2011 ( #base, #glacage, #halloween, #muffin, #     )

  Un petit récapitulatif des participations pour ce Muffin Monday #23, autour des Muffins Fériés, et plus précisément Halloween & Noël ! Cette récapitulation marque l'arrêt très proche du jeu : pour les retardataires, s'il y en a, qu'ils se manifestent...

• Chouquettes

  23 mai 2011 ( #chouquette, #choux, #oeuf, #pate, #   )

  Une envie soudaine de chouquettes, ça ne s'explique pas. ;D Bref cette recette est tirée d'un superbe livre que j'ai acheté pendant les vacances : La bible des macarons et mignardises, de Sylvie Aït-Ali. Elle me convient parfaitement, quoi de plus simple...

• Dip au thon, curry et ciboulette ... & quand l'été se manifeste :)

  23 mai 2011 ( #bien, #bon, #curry, #thon, #     )

  Je vous avait dit il y a peu de temps que je comptais investir dans un reflex (et donc des objectifs) ! Eh bien voilà qui est fait ! Commande passée un Dimanche sur Pixmania et reçue le Vendredi ! Autant dire que le colis n'a pas mis bien longtemps,à...

• Muffins au coco et à la Pralinoise

  04 avril 2012 ( #chocolat praliné, #coco, #moelleux, #muffins, #pralinoise )

  Parfois, comme ça, l'envie me prend de feuilleter ce cahier de recettes que je m'étais concocté quand je débutais en cuisine (quoique, je débute toujours ! ;D). Et on n'y trouve que des recettes ulta simples, basiques, mais qui me donnent envie de cuisiner...

• Risotto aux girolles & chair à saucisse.

  11 août 2011 ( #curcuma, #girolles, #italie, #risotto, #riz )

  Italie, quand tu nous tient... ;D Je ne vais pas vous refaire mon discours habituel; vous aurez compris que je raffole de la cuisine italienne ! Elle regorge de mets délicieux, mais l'un de mes préférés est sans aucun doute leur risotto ! Un plat unique...

• Tarte à la rhubarbe, amande, et fraises {& Pâte brisée}

  26 septembre 2011 ( #amande, #fraise, #pâte brisée, #pierre hermé, #rhubarbe )

  Rhubarbe-fraise, une association classique me direz-vous ! Mais pour une première, je préfère ne pas me lancer dans des expériences ;D ! Oui, oui, vous avez bien compris, une 'première' : J'ai enfin goûté la rhubarbe ! :D J'en ai beaucoup entendu parler...

• Glace pralinée (au praliné maison)

  21 septembre 2011 ( #crème anglaise, #glace, #jaune d oeuf, #praliné, #sorbetière )

  Je vous livrai, il y a quelques jours, ma recette de praliné maison ! Il peut s'employer dans de nombreuses recettes, par exemple dans des crèmes, des flans, des madeleines ou n'importe quelle pâte à gâteau ! J'enviseage même de réaliser de petits fondants...

• Muffin Monday #23 ; les résultats !

  23 mai 2011 ( #avons, #muffin, #note, #place, #premiere )

  Ce MM#23 ce termine donc ici ! Je vous explique un peu comment moi, Marie et Angélique avons procédé pour désigner les trois premières de ce jeu ! Pour chaque participation, nous avons mis une note sur 6 pour les saveurs et une note sur 4 pour l'originalité...

• Mayonnaise maison

  23 mai 2011 ( #bien, #cuillere, #l’huile, #mayonnaise, #sauce )

  La mayonnaise est une sauce froide à base de jaune d'œuf et d'huile émulsionnée. Facile à réaliser, la mayonnaise maison a un goût infiniment plus subtil qu'une mayonnaise du commerce. Un secret pour la réussir est d'utiliser des ingrédients tempérés....

• Gressins & sauce au thon, curry & coriandre.

  23 mai 2011 ( #gressin, #huile, #thon, #   , #     )

  Questi sono piccoli bastoncini da masticare si può immergere in un antipasto o avvolgerlo in prosciutto .. Che è eccellente! Amo il cibo italiano ! Allez je vous aide ! Les gressins sont de longs bâtons craquants, que vous pouvez déguster avec des antipasti...

• Tian de légumes

  23 mai 2011 ( #d’olive, #legume, #l’ail, #parsemez, #thym )

  Un plat classique, léger et savoureux, parfait pour un léger repas d'été, et qui accompagnera volontiers une belle côte de bœuf saignante ! Il ne peut être bien sûr, que meilleur encore, si vous utilisez des légumes et des herbes tout droit issus du potager...